1. 生芒果（全身发青）

保存方法：用报纸包好，放在阴凉通风处关键提示：千万别放冰箱！低温会中断后熟过程

2. 半熟芒果（开始泛黄）

保存方法：装进纸袋，放个苹果催熟张叔小技巧：在芒果蒂部抹一点白酒，能加快成熟

3. 熟透芒果（果香浓郁）

保存方法：用厨房纸包裹，放冰箱蔬果格重要提醒：冷藏不要超过3天，否则口感会变差

冰箱保存芒果的3个禁忌

张叔特别强调了几点注意事项：

不要洗：带着水汽的芒果容易烂

不要密封：保鲜袋要戳几个洞透气

不要削皮：去皮芒果冷藏会氧化变味"见过太多人把好端端的芒果给冻坏了，心疼啊！"张叔摇头叹气道。

让冷藏芒果更好吃的小妙招

从冰箱拿出来的芒果总觉得不够甜？张叔分享了水果店的独家秘诀：

回温处理：冷藏的芒果取出后放室温1小时再吃

温水沐浴：用40℃左右温水泡2分钟，甜度倍增

撒点盐花：少量盐能激发芒果的甜味

"这些法子我们店里用了十几年，保证管用！"张叔拍着胸脯说。

切开的芒果怎么保存？

有时候一个大芒果一次吃不完，张叔教了我几个妙招：

柠檬汁法：切口抹柠檬汁，用保鲜膜贴紧果肉

蜂蜜法：表面涂薄薄一层蜂蜜，装密封盒

果冻法：把芒果块泡在凉开水中冷藏

"切开的芒果最好24小时内吃完，就像爱情一样，新鲜的最美好。"张叔突然文艺起来。

买芒果时就要想好保存计划

张叔最后传授了选购策略：

今天吃的选软熟的

明后天吃的选刚开始转色的

大后天吃的选青硬结实的

"会买只是入门，会存才是高手！"张叔的这句话，让我对水果保存有了全新认识。

现在每次打开冰箱看到那些黄澄澄的芒果，就会想起张叔的忠告："冰箱是芒果的急救室，不是温室，该出来时就得出来。"返回搜狐，查看更多